資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 進(jìn)口奶質(zhì)量問題又出現(xiàn) 國產(chǎn)奶粉品質(zhì)安全把關(guān)嚴(yán)
據(jù)說,近期國外一知名乳業(yè)品牌因質(zhì)量問題決定回收大約40萬罐液態(tài)嬰兒奶,讓消費(fèi)者感到不安。縱觀國內(nèi)嬰幼兒奶粉市場,近年來,在政策利好的大環(huán)境下,以及自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)的加持和先進(jìn)X光異物檢測機(jī)等檢測裝備的助力,嚴(yán)把品質(zhì)安全關(guān),國產(chǎn)奶粉質(zhì)量不斷提升,加上中國年輕父母的消費(fèi)觀日趨理性,高品質(zhì)國產(chǎn)奶粉逐漸成為市場上的“香饃饃”。
隨著消費(fèi)水平提升和消費(fèi)理念改變,居民將“購物車”拓展到海外,通過代購等方式購買“洋”奶粉。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,2008年至2019年,我國進(jìn)口嬰幼兒奶粉數(shù)量從4萬噸增長超過29.5萬噸,漲幅超過7倍。一直以來“洋”奶粉受到國內(nèi)許多消費(fèi)者的推崇,被認(rèn)為品質(zhì)有保證。實(shí)則并非如此,不能以偏概全,即便是品牌洋奶粉也有可能存在質(zhì)量安全問題。
日前,國外一知名乳業(yè)品牌因質(zhì)量問題回收大約40萬罐液態(tài)嬰兒奶。據(jù)說,此次回收的產(chǎn)品是保質(zhì)期在明年9月16日前,由國外一公司生產(chǎn)的面向0-12個(gè)月嬰幼兒的液態(tài)奶,其中原因可能混入了金屬罐外包裝的小碎片,嬰幼兒食用可能存在安全隱患??梢哉f,此次爆出的液態(tài)嬰兒奶質(zhì)量問題讓不少消費(fèi)者對這家有著近百年歷史的乳業(yè)巨頭感到失望。
縱觀國內(nèi)市場,近年在嬰幼兒奶粉行業(yè)不斷強(qiáng)化整頓,行業(yè)規(guī)范性政策不斷落地的大背景下,有效提振消費(fèi)者信心,國產(chǎn)嬰幼兒奶粉的市場占比提高。與此同時(shí),國內(nèi)奶源基地品質(zhì)建設(shè)成效顯著,奶粉原料質(zhì)量安全水平發(fā)生質(zhì)的飛躍,各項(xiàng)理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)均高于《生乳》國標(biāo),達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平,抽檢合格率連續(xù)多年都達(dá)到99%以上,消費(fèi)者對國內(nèi)奶粉的信賴度和放心度增強(qiáng)。
除此之外,為了夯實(shí)嬰幼兒奶粉品質(zhì)安全,國內(nèi)不少乳企開啟了“從擠奶到加工僅需2-3小時(shí)”的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式,鎖留住了更多原奶中的活性營養(yǎng)成分,保證“鮮活”品質(zhì)。另外,從擠奶、凈化、調(diào)配、均質(zhì),到殺菌、濃縮、噴霧干燥、包裝和檢測等所有加工工序,奶粉生產(chǎn)基本實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化,甚至在數(shù)字化技術(shù)的加持下,實(shí)現(xiàn)智能控制,大大提高了奶粉品質(zhì)。
然而,由于罐裝液態(tài)嬰兒奶等乳品產(chǎn)品生產(chǎn)要經(jīng)過數(shù)十道工序,雖說避免了人工操作帶來的污染物,但是不排除在個(gè)別環(huán)節(jié)金屬罐外包裝的小碎片等異物誤入產(chǎn)品中,因此,在出廠前對產(chǎn)品進(jìn)行異物檢測必不可少。目前,國內(nèi)許多乳企都對傳統(tǒng)檢測設(shè)備進(jìn)行升級,改用X光異物檢測機(jī),既擴(kuò)大異物檢測范圍,又提高了檢測技術(shù)水平,實(shí)現(xiàn)異物精準(zhǔn)剔除,確保乳品出廠質(zhì)量安全。
好奶粉是生產(chǎn)出來的,也是管出來的。近些年,國家出臺(tái)一系列行業(yè)政策新規(guī),“奶粉新政”頒布,國產(chǎn)奶粉受到史上非常嚴(yán)苛的監(jiān)管。伴隨著《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》的實(shí)施,配方注冊審批日趨嚴(yán)格,奶粉市場門檻不斷提高,大量中小品牌被“拒之門外”,有效地扭轉(zhuǎn)了嬰幼兒奶粉行業(yè)存在配方過多、過濫,配方制定隨意、更換頻繁等問題。
隨著國家監(jiān)管力度日趨嚴(yán)格,行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不斷提高,國產(chǎn)奶粉的品質(zhì)正在穩(wěn)步提升,這也正是刺激市場信心恢復(fù)的重要“底氣”,而今中國消費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉的信心也越來越強(qiáng)了。對此,嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)還要不斷優(yōu)化工藝、技術(shù),持續(xù)夯實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量,更重要的要通過X光異物檢測機(jī)等先進(jìn)檢測設(shè)備嚴(yán)把出廠質(zhì)量安全關(guān),讓更多中國寶寶喝上國產(chǎn)好奶粉。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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