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不少昆蟲中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且脂肪含量相對較低。蛋白質(zhì)是人機(jī)體的三大重要供熱營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也是機(jī)體最重要的組成成分。在人類食用的富含蛋白質(zhì)的食物中，昆蟲的蛋白質(zhì)含量相對較高，其含量有的高達(dá)50%—70%，而在普通的飲食中，蛋白的含量大米為10%—16%，肉類只有20%左右。

# 蛋白質(zhì) # 氨基酸 # 食用昆蟲

蛋白質(zhì) 氨基酸食用昆蟲

食品商務(wù)網(wǎng) 2024-03-05

原創(chuàng) 蛋白的真菌制造，人類未來的新希望

食用真菌蛋白聽起來是一個(gè)新鮮事物，但是它的研究歷史卻已經(jīng)比較漫長了。在50年代就已提出用真菌的菌絲體作為蛋白一種來源的構(gòu)思，并進(jìn)行了初步的研究。

# 真菌蛋白 # 食用真菌蛋白 # 植物肉

真菌蛋白食用真菌蛋白植物肉

sjgle食品加工包裝在線 2024-03-01

原創(chuàng) 食用酵母的生力軍：解脂耶氏酵母

解脂耶氏酵母（Yarrowialipolytica）是一種非常規(guī)酵母，屬于半子囊菌類（Hemiascomycetes）。

# 解脂耶氏酵母 # 功能原料 # 食用酵母

解脂耶氏酵母功能原料食用酵母

sjgle食品加工包裝在線 2024-02-20

原創(chuàng) 食用膠：美食的黏合劑和創(chuàng)意之源

食用膠是一種常見的食品添加劑，它在食品制造中擔(dān)任著重要的黏合劑和增稠劑的角色。本文將介紹食用膠的定義、種類以及其在美食創(chuàng)作中的廣泛應(yīng)用，帶您探索食用膠在美食中的神奇作用和創(chuàng)意之源。

# 食用膠 # 食品添加劑 # 增稠

食用膠食品添加劑增稠

sjgle食品加工包裝在線 2023-11-27

原創(chuàng) 食用淀粉是什么？它在食品中有什么作用？

食用淀粉是一種常見的食品成分，被廣泛應(yīng)用于各種食品中。那么，食用淀粉到底是什么？它在食品中有什么作用呢？本文將介紹食用淀粉的定義和作用，幫助我們更好地理解它在食品中的重要性。

# 食用淀粉 # 能量供給 # 增稠凝膠

食用淀粉能量供給增稠凝膠

sjgle食品加工包裝在線 2023-11-23

西方人追捧的松露，在云南永仁成了致富“法寶”

松露又被稱為塊菌，是世界上較為名貴的食用菌之一，被譽(yù)為“林中黑鉆石”“可以吃的黃金”。在法國、意大利等國家，松露是貴族的專屬美味，被用來制作各種精致的菜肴。

# 松露 # 食用菌 # 蛋白質(zhì)

松露食用菌蛋白質(zhì)

食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 2023-11-16

生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品是否過度包裝，如何速判？

由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織起草的《限制商品過度包裝要求生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品》(GB 43284-2023)強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)近日發(fā)布，將于2024年4月1日起實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，將為引導(dǎo)生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)適度合理包裝、規(guī)范市場監(jiān)管提供執(zhí)法依據(jù)和基礎(chǔ)支撐。

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生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品過度包裝

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心 2023-11-07

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