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    原創(chuàng) “免胖金牌”——低血糖指數(shù)（GI）飲食
    隨著人們對(duì)大健康概念的認(rèn)識(shí)加深，以及對(duì)身體健康重視度的增強(qiáng)，極大程度地促進(jìn)了低血糖指數(shù)(low-glycemic index, GI)食品的發(fā)展，長(zhǎng)期食用低GI食品對(duì)降低糖尿病患者餐后血糖水平、減少胰島素需求、改善飽腹感有重要作用。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-05-09
    L-阿拉伯糖在低GI食品中的創(chuàng)新應(yīng)用
    低GI已然成為近兩年國(guó)內(nèi)食品行業(yè)的熱點(diǎn)之一，究其原因很大程度上是去年新標(biāo)準(zhǔn)WS/T 652-2019《食物血糖生成指數(shù)測(cè)定方法》的發(fā)布和實(shí)施，從國(guó)家層面明確了食物血糖生成指數(shù)相關(guān)定義及測(cè)定方法，讓低GI食品的研發(fā)和市場(chǎng)宣傳有了更充分的依據(jù)和保障。 雖然標(biāo)準(zhǔn)新，但低GI食品卻不是一個(gè)新概念。上世紀(jì)80年代，大衛(wèi)·詹金斯教授（David J. Jenkins）和同事提出了升糖指數(shù)的概念，WHO/FAO也較早的制定了GI計(jì)算方法和相關(guān)ISO國(guó)際通用標(biāo)準(zhǔn)。即使在國(guó)內(nèi)，糖尿病和血糖相關(guān)疾病人群中，GI也早已再熟悉不過(guò)。
    食品商務(wù)網(wǎng) 2024-03-05
    原創(chuàng) GI與GL，質(zhì)與量
    GI是指含50g碳水化合物試驗(yàn)食物血糖應(yīng)答曲線下面積（Auc）與含等量碳水化合物標(biāo)準(zhǔn)食物（葡萄糖粉或白面包）血糖AUC之比。根據(jù)GI值的大小，可對(duì)富含碳水化合物的食物進(jìn)行分類：GI>75為高GI食物；55～75為中等Gl食物；GI<55食物為低GI食物。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-01-02
    團(tuán)標(biāo)正式實(shí)施，撬動(dòng)低GI食品發(fā)展
    日前，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品血糖生成指數(shù)標(biāo)示規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)示規(guī)范》）正式實(shí)施。專家表示，《標(biāo)示規(guī)范》為低GI食品的判定提供了依據(jù)，對(duì)低GI食品行業(yè)的健康發(fā)展有重大意義。
    中國(guó)食品報(bào) 2023-09-12
    原創(chuàng) 影響谷物食品血糖生成指數(shù)的因素及低GI谷物食品研究進(jìn)展（下）
    除谷物基本組分對(duì)其GI值有影響外，谷物的加工方式對(duì)GI值也有重要影響。因?yàn)樵诓煌募庸し绞较?，谷物淀粉的糊化程度、蛋白質(zhì)的變性程度、脂肪的水解程度等均不相同。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-05-16
    原創(chuàng) 影響谷物食品血糖生成指數(shù)的因素及低GI谷物食品研究進(jìn)展（上）
    血糖生成指數(shù)（glycemic index，GI）是反映人體對(duì)食物的消化吸收速率和由此引起的血糖應(yīng)答的一個(gè)重要指標(biāo)。FAQ/WHO對(duì)GI的定義為含50g可利用碳水化合物的食物餐后血糖應(yīng)答曲線下增值面積與含等量可利用碳水化合物的標(biāo)準(zhǔn)參考食物餐后血糖應(yīng)答曲線下增值面積之比。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-05-10
    原創(chuàng) 莜麥蛋白 粉的產(chǎn)品特點(diǎn)和功能作用
    莜麥蛋白 粉是以莜麥為原料提取而出的，莜麥學(xué)名為裸燕麥，原產(chǎn)中國(guó)的燕麥品種。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-11-08
    低GI食品團(tuán)標(biāo)啟動(dòng)編寫
    日前，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司（以下簡(jiǎn)稱“中食院”）發(fā)布公告稱，《低GI（血糖生成指數(shù)）食品評(píng)價(jià)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編寫工作正式啟動(dòng)。
    中國(guó)食品報(bào) 2022-09-29
    原創(chuàng) 特醫(yī)食品新風(fēng)口：極低能量飲食
    越來(lái)越多的研究表明，低能量飲食是有效的體重管理方法，能夠減輕肥胖者體重、減少體脂含量，進(jìn)而減輕機(jī)體炎癥反應(yīng)、減少心血管疾病危險(xiǎn)因素，改善睡眠質(zhì)量。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-07-29