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    原創(chuàng) “免胖金牌”——低血糖指數(shù)（GI）飲食
    隨著人們對大健康概念的認識加深，以及對身體健康重視度的增強，極大程度地促進了低血糖指數(shù)(low-glycemic index, GI)食品的發(fā)展，長期食用低GI食品對降低糖尿病患者餐后血糖水平、減少胰島素需求、改善飽腹感有重要作用。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-05-09
    L-阿拉伯糖在低GI食品中的創(chuàng)新應用
    低GI已然成為近兩年國內食品行業(yè)的熱點之一，究其原因很大程度上是去年新標準WS/T 652-2019《食物血糖生成指數(shù)測定方法》的發(fā)布和實施，從國家層面明確了食物血糖生成指數(shù)相關定義及測定方法，讓低GI食品的研發(fā)和市場宣傳有了更充分的依據(jù)和保障。 雖然標準新，但低GI食品卻不是一個新概念。上世紀80年代，大衛(wèi)·詹金斯教授（David J. Jenkins）和同事提出了升糖指數(shù)的概念，WHO/FAO也較早的制定了GI計算方法和相關ISO國際通用標準。即使在國內，糖尿病和血糖相關疾病人群中，GI也早已再熟悉不過。
    食品商務網(wǎng) 2024-03-05
    原創(chuàng) GI與GL，質與量
    GI是指含50g碳水化合物試驗食物血糖應答曲線下面積（Auc）與含等量碳水化合物標準食物（葡萄糖粉或白面包）血糖AUC之比。根據(jù)GI值的大小，可對富含碳水化合物的食物進行分類：GI>75為高GI食物；55～75為中等Gl食物；GI<55食物為低GI食物。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-01-02
    團標正式實施，撬動低GI食品發(fā)展
    日前，中國營養(yǎng)學會發(fā)布的團體標準《預包裝食品血糖生成指數(shù)標示規(guī)范》（以下簡稱《標示規(guī)范》）正式實施。專家表示，《標示規(guī)范》為低GI食品的判定提供了依據(jù)，對低GI食品行業(yè)的健康發(fā)展有重大意義。
    中國食品報 2023-09-12
    原創(chuàng) 影響谷物食品血糖生成指數(shù)的因素及低GI谷物食品研究進展（下）
    除谷物基本組分對其GI值有影響外，谷物的加工方式對GI值也有重要影響。因為在不同的加工方式下，谷物淀粉的糊化程度、蛋白質的變性程度、脂肪的水解程度等均不相同。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-05-16
    原創(chuàng) 影響谷物食品血糖生成指數(shù)的因素及低GI谷物食品研究進展（上）
    血糖生成指數(shù)（glycemic index，GI）是反映人體對食物的消化吸收速率和由此引起的血糖應答的一個重要指標。FAQ/WHO對GI的定義為含50g可利用碳水化合物的食物餐后血糖應答曲線下增值面積與含等量可利用碳水化合物的標準參考食物餐后血糖應答曲線下增值面積之比。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-05-10
    原創(chuàng) 莜麥蛋白 粉的產品特點和功能作用
    莜麥蛋白 粉是以莜麥為原料提取而出的，莜麥學名為裸燕麥，原產中國的燕麥品種。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-11-08
    低GI食品團標啟動編寫
    日前，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司（以下簡稱“中食院”）發(fā)布公告稱，《低GI（血糖生成指數(shù)）食品評價規(guī)范》團體標準編寫工作正式啟動。
    中國食品報 2022-09-29
    原創(chuàng) 特醫(yī)食品新風口：極低能量飲食
    越來越多的研究表明，低能量飲食是有效的體重管理方法，能夠減輕肥胖者體重、減少體脂含量，進而減輕機體炎癥反應、減少心血管疾病危險因素，改善睡眠質量。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-07-29