資訊 > 市場動態(tài) > 春茶采摘、加工正當(dāng)時 茶葉機(jī)械煥發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新活力
又是一年春來到,天氣漸暖后四川、安徽、貴州等地的春茶陸續(xù)開始進(jìn)入采摘、加工期。老話常說“春茶貴如油”,就目前春茶鮮葉市場價格來看確實(shí)不低,雖然氣候、產(chǎn)量影響供給,從而觸動價格增長,但歸根究底翠綠柔軟、營養(yǎng)豐富的春茶還是贏在了品質(zhì)上。為了保障“明前茶”高質(zhì)量供給,當(dāng)下不少茶區(qū)的茶葉加工設(shè)備已經(jīng)轟隆隆地運(yùn)轉(zhuǎn)起來,賦能提產(chǎn)增效。
春天萬物復(fù)蘇,到處呈現(xiàn)出一篇片欣欣向榮的景象,越冬的春茶也紛紛萌芽生長。因?yàn)榻?jīng)歷了一整個冬季的沉淀,二三月的春茶可以說是厚積薄發(fā),不僅汲取了許多營養(yǎng)物質(zhì),葉肉肥厚緊實(shí),影響風(fēng)味、口感的芳香物質(zhì)含量也相對較高,故而春茶多被評價是色澤鮮亮、滋味鮮美、茶香濃烈。再有春茶中氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富,也被視為具有提神醒腦、緩解疲勞、生津止渴以及保健等多重功效。
眼下正值春茶采摘期,不妨一起看看各地春茶情況如何。在有著茶葉發(fā)展史的四川,現(xiàn)已形成蒙頂山茶、峨眉山茶、米倉山茶、宜賓早茶等多個優(yōu)質(zhì)茶葉品牌,早在二月底蒙頂山早春茶就已經(jīng)開始上市,近來宜賓、峨眉山的茶園也是人聲攢動,茶農(nóng)們正忙著搶抓農(nóng)時,將“早采一天是個寶,晚采一天是根草”的早春川茶一一采下。在以西湖龍井聞名的浙江,受到降雪降雨影響,今年西湖龍井、安吉白茶的開采時間都將推遲到三月中下旬左右,現(xiàn)下處于采摘中的則有惠明茶、大佛龍井等品種。另外,總體上今年各省春茶采摘、上市或多或少受到氣候影響,大家也可以持續(xù)關(guān)注行業(yè)動向。
而要說春茶質(zhì)量好,不僅是有其本身生長條件的影響,采后的精細(xì)加工也是一道難關(guān)。例如制茶時一般講究手不離茶、茶不離鍋,還要炒制與揉制形成相結(jié)合,以及火候和時間的把控等都是影響茶葉品質(zhì)的重要因素,這個過程要想準(zhǔn)確拿捏基本上就需要熟練的老師傅來操刀。面向當(dāng)前人工制茶存在的人手不夠等現(xiàn)實(shí)難題,與清潔化制茶、高效制茶的行業(yè)發(fā)展趨勢,茶葉機(jī)械的創(chuàng)新研發(fā)、應(yīng)用,與制茶工藝的升級鋪開了茶業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的新畫卷。
可以看到,隨著茶園逐漸步入忙碌期,除了前端的采摘工作有序開展之外,各地茶葉加工廠也開始有條不紊地運(yùn)轉(zhuǎn)起來,為新季度的春茶上市做好準(zhǔn)備。四川屏山縣近年來先后建成10個茶葉加工標(biāo)準(zhǔn)化車間,據(jù)悉每個車間茶葉生產(chǎn)能力可以達(dá)到300噸-500噸左右,茶葉產(chǎn)能、茶區(qū)經(jīng)濟(jì)效益得到大大提升;峨眉山高山茶加工中則引入高效快速殺青技術(shù),僅90秒的高速炒茶,將茶葉鮮味牢牢鎖住,釋放清香。安徽鳳崗近段時間也是忙著進(jìn)行茶葉清潔化生產(chǎn)線的升級改造和調(diào)試工作,茶葉色選機(jī)、輸送機(jī)、殺青機(jī)、炒茶機(jī)陸續(xù)進(jìn)入茶企生產(chǎn)車間準(zhǔn)備就緒,就等著服務(wù)于春茶加工了。
春暖花開之際來上一杯時令春茶十分應(yīng)景。隨著茶業(yè)提檔升級提上日程,春茶采摘、加工有序開展,新一輪春茶上市也將讓廣大消費(fèi)者一飽口福。
入春以來,隨著新冠肺炎疫情在全國多地反復(fù)出現(xiàn),今年春茶“用工荒”問題尤為突出,雖然我國農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率已經(jīng)超過70%,但茶產(chǎn)業(yè)遠(yuǎn)達(dá)不到這一水平,茶產(chǎn)業(yè)機(jī)械化的“堵點(diǎn)”在哪里?
眼下正是春茶上市的季節(jié),消費(fèi)者該如何選購優(yōu)質(zhì)綠茶?筆者提醒消費(fèi)者選購茶葉要去正規(guī)的茶葉生產(chǎn)企業(yè)、茶莊、茶葉專賣店、商場、超市和網(wǎng)店等場所購買。選購要點(diǎn)是“四看,一聞,一嘗”。
日前,廣東省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會提出并歸口,潮州市茶葉科學(xué)研究中心、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等5家單位共同編制了《單叢茶機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),對于提高茶機(jī)械化生產(chǎn)水平,提振動能具有十分重要意義。
目前,一些地方春茶已全面進(jìn)入采摘期,其中,在加工環(huán)節(jié),茶葉殺青機(jī)、揉捻機(jī)、烘干機(jī)等茶葉加工機(jī)械的廣泛應(yīng)用,對提高春茶生產(chǎn)效率和質(zhì)量,提升市場占有率,加快春茶搶“鮮”上市等具有重要作用。
蠶豆淀粉是從蠶豆中提取的一種天然淀粉,因其獨(dú)特的理化性質(zhì)和良好的功能性,在食品加工和工業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。蠶豆淀粉具有較高的粘度、良好的成膜性和穩(wěn)定性,成為淀粉類產(chǎn)品中的重要選擇,滿足多樣化的市場需求。
玉米低聚肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解產(chǎn)生的小分子肽,因其豐富的營養(yǎng)價值和良好的生物活性,逐漸成為功能性食品和保健品中的熱門成分。玉米低聚肽具有易吸收、低過敏和多重健康功效,廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號