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    原創(chuàng) 乳酸菌飲品的兩種類型介紹
    乳酸菌飲品是指以乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-03-03
    原創(chuàng) 乳酸菌對一些腐敗菌和低溫細(xì)菌有較好的抑制作用
    乳酸菌是發(fā)酵糖類主要產(chǎn)物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細(xì)菌，其包含許多種屬。大多數(shù)乳酸菌不運(yùn)動(dòng)，少數(shù)以周毛運(yùn)動(dòng)，菌體常排列成鏈。
    2023-03-01
    原創(chuàng) 乳酸鹽混合物在食品加工中有哪些應(yīng)用？
    乳酸鹽混合物可有效保證食品安全，延長產(chǎn)品保質(zhì)期，以及增加風(fēng)味、改善質(zhì)構(gòu)和穩(wěn)定色澤等，肉類、禽類和海產(chǎn)品被認(rèn)為是極易受微生物污染的產(chǎn)品。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-02-27
    原創(chuàng) 乳酸亞鐵的應(yīng)用領(lǐng)域有哪些？
    乳酸亞鐵是一種有機(jī)物，綠白色結(jié)晶性粉末或結(jié)晶。稍有異臭，略有甜的金屬味。溶于水，成帶綠色的透明液體，呈酸性。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-02-27
    乳酸鉀可作為食品的調(diào)味劑、乳化劑、保濕劑等
    乳酸鉀也稱為2-羥基丙酸單鉀鹽，為透明無色或基本無色的黏稠液體，無臭或略有不愉快的氣味，混溶于水。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-02-27
    原創(chuàng) 緩沖乳酸是什么？有哪些功能和用途
    緩沖乳酸是乳酸與乳酸鈉的復(fù)配制品，緩沖乳酸使用在硬糖、水果糖及其他產(chǎn)品中，可以有效的降低糖的轉(zhuǎn)化，避免糖果在貯存的時(shí)候表面變潮濕、發(fā)粘，可以有效延長貨架期。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-02-27
    原創(chuàng) 食品級(jí)乳酸是食品加工中有哪些用途？
    食品級(jí)乳酸乳酸是一種天然發(fā)酵酸，因此可令面包具有獨(dú)特口味，乳酸作為天然酸味調(diào)節(jié)劑，在面包、蛋糕、餅干等焙烤食品用于調(diào)味和抑菌作用，并能改進(jìn)食品品質(zhì)，保持色澤，延長保質(zhì)期。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-02-27
    原創(chuàng) 直投式乳酸菌發(fā)酵劑主要有哪些優(yōu)勢特點(diǎn)？
    直投式乳酸菌發(fā)酵劑是指在酸奶制作過程中不經(jīng)傳代而直接投入發(fā)酵罐中的干粉狀發(fā)酵劑或冷凍濃縮型發(fā)酵劑，它發(fā)酵活力強(qiáng)，活菌數(shù)含量高，在生產(chǎn)酸奶或發(fā)酵乳制品時(shí)可以直接接種，無須中間繼代培養(yǎng)過程，使用方便，發(fā)酵產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，能在較短時(shí)間內(nèi)達(dá)到最大活力使酸奶達(dá)到發(fā)酵終點(diǎn)。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-02-22
    原創(chuàng) 發(fā)酵濃縮菠蘿汁具有功能用途？
    發(fā)酵濃縮菠蘿汁是以濃縮菠蘿汁(漿)為原料，特別精選植物性益生菌發(fā)酵劑(植物乳桿菌、嗜熱鏈球菌)，經(jīng)長時(shí)間、低溫、高密度復(fù)合發(fā)酵釀釀而成，產(chǎn)品0脂肪，富含多種微量元素、益生菌代謝產(chǎn)物。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-02-22
    原創(chuàng) 乳酸鏈球菌素被作為防腐劑廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)
    乳酸鏈球菌素亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì)，由34個(gè)氨基酸殘基組成，分子量約為3500 Da。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-02-22