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    原創(chuàng) 酪蛋白的功能化應(yīng)用
    酪蛋白含有大量且分布相對均勻的脯氨酸，分子結(jié)構(gòu)為隨機(jī)的線型松散結(jié)構(gòu)，具有兩親性及良好的表面活性，在食品加工過程中除了可以起到提升營養(yǎng)價(jià)值的功能外，還具有增稠、乳化、穩(wěn)定的作用，還可作為黏結(jié)劑、填充劑和載體使用。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-06-24
    原創(chuàng) 滿足需求風(fēng)口，通便利器番瀉葉有望飛入“尋常百姓家”
    隨著健康意識(shí)的不斷提升，通過飲食改善便秘的方式備受關(guān)注，以普通食品出現(xiàn)的產(chǎn)品必然也將獲得更多目光，強(qiáng)烈的消費(fèi)需求也為番瀉葉向新食品原料的傾斜提供了更多可能性。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-06-06
    sjgle食品加工包裝在線 2022-06-06
    Chr.Hansen推出新的VEGA? SAFEPRO?培養(yǎng)系列、Kerry開發(fā)新型酶系統(tǒng)等資訊
    繼2021年推出乳制品替代品VEGA? Culture Kit后，Chr. Hansen近日憑借VEGA SAFEPRO ?新品系列正式進(jìn)軍肉類替代品領(lǐng)域。據(jù)悉，該原料可以更長時(shí)間保持植物替代蛋白的安全性和新鮮度。
    FDL數(shù)食主張 2022-04-26
    八月成熟的它會(huì)是下一個(gè)“百香果”嗎？
    八月瓜，顧名思義，應(yīng)該是在八月成熟的瓜？實(shí)際也相差無幾。據(jù)悉，八月瓜的花期在4-5月，果期在7-9月，成熟后果皮會(huì)裂開、露出果肉，因此也被稱作“八月炸”。
    食研匯 2022-04-24
    原創(chuàng) 2022浙江出口網(wǎng)上交易會(huì)（東盟站-食品原料專場）
    2022年3月24日，由浙江省商務(wù)廳主辦，浙江時(shí)代國際展覽服務(wù)有限公司承辦的“2022浙江出口網(wǎng)上交易會(huì)（東盟站-食品原料專場）”在上海博華旗下的“食品加工包裝在線”平臺(tái)隆重上線。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-03-24
    原創(chuàng) 文藝的新食品原料——關(guān)山櫻花
    國家衛(wèi)健委于2022年2月24日公告了32種與食品相關(guān)的新原料品種，其中“關(guān)山櫻花”為新食品原料。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-03-11
    2021熱門功能性食品原料盤點(diǎn)
    隨著民眾健康意識(shí)的提高，以及健康消費(fèi)需求的加速升級，能為產(chǎn)品增高附加值的功能性食品配料被進(jìn)一步開發(fā)，食品伙伴網(wǎng)對2021年走紅的幾個(gè)食品原料進(jìn)行了簡要介紹，并對其用法用量等相關(guān)的法規(guī)要求進(jìn)行梳理，供參考。
    功能食品圈 2022-03-01
    原創(chuàng) 低調(diào)的冬青葉，不俗的食藥價(jià)值
    在巨大的消費(fèi)需求刺激下，草本植物帶來的健康效應(yīng)已經(jīng)成為支撐健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基石。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-01-10